Как выбрать вакууматор для дома – виды и важные характеристики
Вакууматоры – это приборы для откачивания воздуха. Они удаляют кислород из пакета или контейнера. Нужны для хранения и свежести продуктов. Мясо и рыба дольше сохраняют вкус, овощи не пересыхают. Запаивание без вакуумизации не откачивает воздух, а герметично закрывает еду. При вакуумировании без запайки кислород быстро возвращается, поэтому прибегают к специальным клапанам и механическим застежкам.
Разновидности вакууматоров
Они делятся на два основных вида. Камерные дорогие и габаритные, большой мощности. Упаковка помещается под крышку. Насос равномерно откачивает воздух. Меньше риск, что жидкость вытечет. Можно использовать для супов, соусов, маринадов. Продлевается свежесть из-за минимального процента кислорода.
Несмотря на универсальность и функционал, камерные вакуумные аппараты редко покупают для дома. Они оправданы в ресторанах и на производстве. Исключение – если человек много и часто готовит. Тогда он приобретает агрегат для домашней кухни.
Бескамерные популярны для домашнего использования. Пакет закрепляют сбоку прибора, а не вставляют внутрь конструкции. Такие модели дешевле и проще. Они компактные, подходят для сухих и влажных продуктов. Недостаток – возможная утечка жидкости. Не применяют для супов, каш, напитков, поскольку влага просочится внутрь. В пакете все равно остается кислород: он не всегда распределен равномерно.
Среди бескамерных моделей выделяют два основных типа. Первый – набор, состоящий из вакуумной помпы и многоразовых пакетов. Предусмотрено механическое закрытие без термической запайки. Также в комплект входит зарядка. Аккумуляторная помпа подпитывается от сети. В среднем, одного заряда хватает до 150 циклов.
Второй тип – упаковщик. Это отдельный электрический прибор с продолговатым корпусом, который подключается к розетке. Задействует одноразовые пакеты для герметичной запайки. На корпусе – один или несколько режимов работы. С помощью комплектного ножа отрезают кусок рулонной пленки.
Приоритетные характеристики вакууматоров
При выборе обращают внимание на характеристики вакуумных упаковщиков. Важный параметр – максимальное разрежение (мбар). Оно подразумевает, насколько сильно понижается давление в упаковке по сравнению с атмосферным. Маленькая мощность оставляет больше воздуха. В результате продукт сильнее контактирует с кислородом и быстрее портится. Ориентируются на 750-800 мбар.
Электрическая мощность бытового прибора – 80-120 Вт. Она менее важна, чем разрежение.
Другие важные характеристики:
- Режим работы – вакуумирование влажных продуктов рассчитано на сырое мясо, морепродукты, сочные овощи, маринады. Оно не подразумевает жидкий суп или бульон. Сухой режим подходит для круп, орехов, макарон, сладостей. Целесообразность определяют отдельно.
- Тип управления – различают механические/электронные кнопки и сенсорную панель. Клавиши удобнее нажимать мокрыми и грязными руками. Сенсор выглядит привлекательно и современно, но он не такой удобный.
- Функции – регулировка степени вакуумирования нужна для оптимальной силы сжатия. Сильный вакуум подходит для твердых, слабый вакуум – для мягких продуктов. Световой индикатор отображает текущую программу и этап готовки.
Полезная опция – создание вакуума в специальных контейнерах. Шланг вставляется в клапан на крышке и вытягивает кислород из емкости. Применяется для фруктов, ягод, выпечки, готовых блюд.
Конструкция часто оснащается нескользящими ножками и отделением для хранения шнура. Распространенные материалы – прочный пластик, нержавеющая сталь или алюминий. Ширина пакетов не должна превышать максимальную ширину запайки. Стандартные параметры – 28 или 30 см.
Вакууматоры для разных задач
Можно купить вакууматоры от надежных производителей ARDESTO, Gorenje, CASO, AENO. В ассортименте представлены устройства начального, среднего и продвинутого класса. Большинство моделей поддерживают обезвоздушивание сухих и влажных компонентов.
Запаивание без откачки воздуха встречается не во всех устройствах. Такую возможность рассматривают, если нужно герметично закрыть пакет. Подходит для хрупкой еды – печенья, хлеба, выпечки.
Конструкция со съемным лотком актуальна для рыбы и мяса. Сливают собравшуюся жидкость и промывают емкость. Упаковщик подходит для регулярной заморозки. Можно порционно упаковывать продукты и продлевать срок хранения. У набора с насосом нет термозапайки. Пищу хранят в многоразовых упаковках.
Плюсы покупки в MOYO
Ритейлер MOYO предлагает качественные товары для кухни. Почему стоит заказать у него:
- Доставка – в почтомат, отделение «Нова пошта» или «Укрпошта». Также курьером на указанный адрес по Украине.
- Самовывоз – из физических магазинов в Киеве, Днепре, Одессе, Харькове.
- Оплата – наличными и банковской картой. Еще платежными сервисами Google Pay, Apple Pay, Приват24, Portmone.
- Кредитование – рассрочка или оплата частями от банков-партнеров, до 24 платежей.
- Гарантия – от производителя – до 24 месяцев. Дополнительная – до 48 месяцев.
- Экстра-замена – возможность заменить устройство на новое.
Действуют выгодные цены на вакууматоры, а при покупке засчитывается MOYO кэшбек.
Упаковочный прибор пригодится для активной эксплуатации на кухне. Его применяют для разной пищи – от сыра до морепродуктов. Несмотря на разные конструкции, основной функционал одинаковый. В комплекте часто идут расходные материалы – рифленые пакеты, рулон пленки и шланг для контейнера (опционально). При самостоятельной покупке нужно учитывать совместимость с аппаратом.
