Магия ножей и венчиков: для чего нужен комбайн на кухне
Готовка не утомляет и даже приносит интересные инсайты, если не взваливать все процессы на свои руки. Заручиться поддержкой кухонного комбайна весьма благоразумно. Он отличный помощник в кулинарных делах. Электричества берет немного, его использование существенно не отражается на счетах за свет.
Для чего существуют кухонные комбайны и где их можно увидеть?
Кухонный электрокомбайн — это гибрид самых востребованных девайсов. Его работу обеспечивает умеренно шумный двигатель, а широкий спектр функций — заслуга съемных аксессуаров. Комплектующие можно менять буквально по щелчку пальцев, превращая машину то в миксер, то в мини-терку для картофеля, то в мультирезку.
Комбайн подходит для маленьких, средних и больших порций еды, поэтому возможны разные варианты его эксплуатации:
- На домашней кухне для готовки повседневных и праздничных блюд для всей семьи.
- В летних кафе и кофейнях — для приготовления прохладительных угощений для гостей.
- В кондитерских — для работы с начинками, пюре, кремами, муссами и конфитюром.
- В ресторанах — для предварительной подготовки продуктов, которые входят в состав позиций меню.
- Дома — для создания крафтовых лакомств с уникальным составом на заказ.
Какие бывают разновидности комбайнов для кухни
Устройства, предназначенные для эксплуатации в домашних условиях, — бытовые. Модели, адаптированные под потребности и навыки опытных поваров, — профессиональные. Разница между двумя видами заключается в производительности и особенностях управления.
Настройки домашних комбайнов «считываются» интуитивно. Даже без инструкции можно понять, куда нужно нажимать, чтобы запустить тот или иной режим.
Девайсы для профи слушаются пользователей, которые разбираются в отличиях основных способов обработки продуктов. Они работают громче, так как оборудованы более мощным мотором.
В зависимости от особенностей конструкции выделяют кухонные машины и кухонные комбайны. Первые — габаритнее и универсальные. Способны выполнять до нескольких десятков разноплановых задач. Вторые — компактнее и доступнее. Спектр функций менее обширный, зато качество выполнения — не уступает.
Критерии, по которым можно выбрать хороший комбайн кухонный
Можно оценить качество и «способности» комбайна по спецификациям. Необязательно анализировать все характеристики без исключения. Достаточно пройтись по основным параметрам.
Бренд
Комбайн — востребованная разновидность бытовой техники, у каждого бренда кухонного оборудования есть хотя бы пара-тройка моделей в ассортименте. Солидным внешним видом и надежной сборкой внушают доверие Russell Hobbs, Gorenje, Electrolux.
Sencor и Ardesto из бюджетного ценового сегмента — отличный вариант «на пробу». Устройства быстро окупаются и позволяют легко и комфортно повысить кулинарные скилы.
В девайсы Tefal и Bosch целесообразно инвестировать, если требуются «помощники» на перспективу. Они долговечны и остаются стабильно продуктивными даже спустя несколько лет эксплуатации.
Запас мощности
Мало у кого кухонный комбайн работает по несколько часов кряду ежедневно. Сложными задачами, требующими пиковой производительности, устройство нагружают только профессиональные повара. Отсюда вывод — мощность от 1500 Вт избыточна, если пользователь — кулинар-любитель. Для продуктов с привередливой текстурой нужен мотор примерно на 1000-1200 Вт. Для мягких и податливых хватит 500-800 Вт.
Объем чаши
Большая чаша — одновременно и плюс, и минус. Она вмещает много продуктов, но при этом ощутимо увеличивает габариты комбайна, из-за чего могут возникнуть трудности с установкой и хранением. Для маленьких вертикальных моделей невысокой мощности оптимальна чаша на 1,5-2 литра. Большому девайсу нужна тара на 2-4 литра.
Материалы
Так как корпус меньше подвержен контактам с влажными, горячими и, наоборот, очень холодными продуктами, требования к материалу его изготовления минимальны: был бы стойким к повреждениям да легко очищался. По первому критерию идеален прочный металл, а по второму — недорогой пластик.
Чаша должна быть долговечной, так как в случае повреждения придется подыскивать ее отдельно. Другая емкость не подойдет, ведь предусмотрено специальное «посадочное место».
- Стеклянная — красиво смотрится и легко моется, но может расколоться при ударе;
- Из нержавейки — долго служит и отличается экологичностью, не выделяет в продукты опасные вещества;
- Пластиковая — дешевая, отмывается от любых загрязнений под краном.
Функции
Немногие приборы для кухни могут сравниться с комбайнами в функциональности. Среди доступных возможностей:
- Приготовление густого теста. Отличная альтернатива замешиванию вручную, экономия времени и посуды.
- Взбивание яиц(белков, желтков). До пышной пены, до мягких пиков, до стоячих «клювов» — на любой вкус.
- Замешивание жидкого теста. Глянцевая текстура без комочков — то, что нужно для панкейков и блинчиков.
- Приготовление домашней пасты. Самодельные макаронные изделия получаются в меру плотными и упругими.
- Аккуратная нарезка ингредиентов. Легко сделать салат, начинку в тарталетки, топпинги для канапе.
- Натирание овощей. Можно «стереть» руку при натирании картофеля для драников или кабачков для оладушек. У кухонного комбайна это занимает считанные минуты.
- Смешивание до однородности. Упрощает приготовления соусов, подлив.
- Пюрирование. Полезная функция для любителей крем-супов, пюре из овощей и фруктов.
Основные насадки
Базовый набор насадок — идентичный у девайсов из разных категорий и классов. В него входят венчик, тестомес, терка, ножи для шинковки, режущий диск, блендер.
Дополнительные насадки
Расширенная комплектация может включать мясорубку, «носик» для колбасок, мельничку для кофе и специй, лапшерезку, соковыжималку для цитрусовых, большой диск для кремов. Чем больше вспомогательных насадок, тем выше вероятность того, что девайс не будет простаивать, а то и вовсе пылиться в дальнем шкафчике.
Управление
Механические переключатели быстро и четко реагируют на действия пользователя. Настройки меняются нажатием на кнопку, поворотом ручки или изменением положение тумблера, бегунка. Стабильность гарантирована, так как отсутствуют уязвимые компоненты.
Электронное управление обеспечивает автоматизацию всех процессов. Повар только выбирает нужную программу.
Комбинированная система обеспечивает поддержку ручных настроек и авторежимов.
Сильные и слабые стороны комбайнов для кухни
Даже самый крупный кухонный комбайн меньше перегружает кухню, чем набор из нескольких разнокалиберных гаджетов. И в интерьере он смотрится лучше. Под стиль, в котором оформлена комната, можно выбрать современный или ретро-дизайн.
Стабильное положение на столе обеспечивают силиконовые или резиновые ножки-присоски. Они предотвращают скольжение, не дают кухонному «помощнику» упасть.
Высокая эргономичность обусловлена продуманной компоновкой. Комплектующие не мешают друг другу, проблемы в ходе эксплуатации возникают редко. Шнур позволяет установить девайс на расстоянии больше метра от розетки. Запчасти, которые нужно мыть после использования, легко снимаются вручную — без инструментов.
В заводской сборке все необходимые компоненты для комфортной эксплуатации. Не нужно тратиться на дополнительную оснастку.
Недостатков у комбайнов немного и они менее значительны, чем достоинства. К слабым сторонам обычно относят:
- Дороговизну. Это спорный минус, так как комбайн кажется дорогим, пока не подсчитана примерная суммарная стоимость всех тех приборов, которые он заменяет.
- Громкую работу на максимальной мощности.
- Большой вес моделей с основой из металла.
Таблица спецификаций кухонных комбайнов
Характеристика | Значение | На что влияет |
Максимальная поддерживаемая мощность (Вт) | 500 | Интенсивность переработки продуктов Итоговая консистенция Время непрерывной работы |
Объем чаши (л) | 1,5 | Количество порций, приготовленных за раз |
Материалы насадок | Металл | Воздействие на продукты: мягкое, среднее, грубое |
Скорости (количество) | 4 | Возможность выбора оптимальной скорости для разных заготовок |
Отсеки в корпусе | Для шнура питания | Удобство эксплуатации и хранения |
Защита | От перегрева | Срок службы Безопасность |
Дополнительные опции | Самоочистка | Уход Соблюдение рецептуры в процессе готовки |
Вес без заводской упаковки | До 5 кг | Возможность перемещения с места на место без посторонней помощи |
Факторы, которые мотивируют купить кухонную машину Moyo
В Мойо можно купить кухонный комбайн для повседневной готовки, обучения кулинарному искусству, повышения профессиональной квалификации. Цена зависит от бренда, богатства комплектации, особенностей конструкции.
Заказы, сделанные на сайте, обрабатываются в кратчайшие сроки. Товары доставляются почтовой службой (в отделение или адресно) по всей Украине. Доступен также самовывоз в Киеве и других городах, где работают офлайн-магазины сети.
Покупка в интернет-магазине позволяет сэкономить время, а также деньги — за счет кэшбэка. Он начисляется на счет, прикрепленный к кабинету участника программы лояльности.