Відмінні риси та можливості експлуатації професійних блендерів
Для інтенсивної експлуатації призначені професійні блендери. У них посилені мотори та ефективні механізми захисту від перегріву, перевантаження та інших згубних факторів. Швидкість перероблювання продуктів висока, а обсяг готових порцій більший, ніж у побутових моделей. Підтримуються додаткові функції, а комплектація розширена допоміжними аксесуарами.
Стаціонарний корпус з ніжками, які не ковзають, забезпечує комфортну експлуатацію. Рівень шуму залежить від активного режиму та вмісту чаші. М’які продукти подрібнюються до потрібної консистенції під рівномірне гудіння мотора, а тверді — створюють додатковий шум, коли стикаються з ножами й вдаряються об стінки.
Де і для яких завдань використовують професійні блендери?
Посилені промислові блендери орієнтовані на завдання підвищеної складності та пристосовані до тривалої роботи без пауз. Асортимент продуктів, з якими вони сумісні, широкий і різноманітний. Включає тверді горіхи та спеції, лід та заморожені заготовини, їжу з в’язкою та волокнистою текстурою.
Сфера використання професійних блендерів:
- Кав’ярні. Особливо заклади, в яких подають смузі, боули, «слаші», фруктові десерти.
- Фітнес-бари у тренажерних залах. Корнери, де продаються корисні та низькокалорійні перекуси для відвідувачів.
- Веганські ресторани. Місця, відомі ласощами із продуктів рослинного походження.
- Кондитерські цехи. Виробництво зефіру, мармеладу, мусів, трайфлів та інших солодощів.
Також купити професійний блендер доцільно для домашньої кухні, щоб готувати на велику родину, відточувати кулінарні навички та куховарити на замовлення.
Специфікації, за якими можна вибрати хороший блендер
Розумний хід перед купівлею блендера для профі — аналіз технічних характеристик. Вони впливають на ціну, тому технологічні моделі представлені у преміальному сегменті. Бюджетні пристрої хороші по-своєму, оскільки швидко окупаються і ними простіше керувати.
Потужність
Діапазон потужностей побутових блендерів стартує від 200 Вт. Для промислових пристроїв такий показник є неприйнятним. Допустимий мінімум — 800-900 Вт. Для продуктів, які складно піддаються переробленню, — не менше 1200 Вт.
Місткість чаші
Одна з головних фішок професійних девайсів — ефективна робота навіть за максимальної заповненості. Комфортний корисний об’єм становить 1,5-3 літри. На чаші обов’язково передбачена мірна шкала, яка дозволяє дотримуватись рецептури навіть без використання кухонних ваг.
В умовах дефіциту вільного місця з кращого боку себе показують моделі із чашею на 1 літр. Подрібнювати їжу в них довше, проте проблем зі зберіганням набагато менше.
Кількість швидкостей та можливі налаштування
Кухонні подрібнювачі на одну швидкість — для дитячого харчування та смузі. Від них не варто очікувати універсальності. Для отримання різних результатів (від однорідного глянцевого пюре до паштету з добре відчутними «вкрапленнями» м’яса) підходять моделі з великою кількістю режимів.
- До 5 — якщо меню, з яким працюватиме блендер, одноманітне;
- 8-10 — якщо воно включає страви з різними текстурами та оригінальною подачею.
Серед корисних опцій професійних блендерів регульоване підсвічування, автоочищення, плавне регулювання швидкостей, подрібнення імпульсами та турбо.
Матеріал лез
Ножі роблять зі сталі, яка може безпечно контактувати із харчовими продуктами. Основні вимоги до неї полягають у стійкості до іржі, зносостійкості та довговічності, якісному заточуванні.
Кількість лопатей та формфактор лез підбирається індивідуально під розмір чаші та призначення блендера.
Переваги та недоліки блендерів для професіоналів
Перше, що впадає у вічі, — ефектний зовнішній вигляд. Професійні моделі часто використовують на відкритій кухні, тому вони мають пристойний вигляд. У дизайні поєднуються такі матеріали, як ударостійкий глянцевий або матовий пластик, ідеально відшліфований метал, приємний на дотик силікон. Сховати шнур можна у спеціальний відсік у корпусі.
Для зручного налаштування спереду знаходиться панель керування, подана у вигляді:
- поворотного «колеса», навколо якого — написи та іконки, що позначають автопрограми та режими;
- набору кнопок, відповідальних за зміну швидкостей, регулювання потужності та інших робочих параметрів;
- цифрового дисплея та сенсорних перемикачів, які реагують на легкі дотики та впевнені натискання.
Термін експлуатації — вищий, ніж у побутових приладів. На довгі роки можна забути про ремонт, якщо поводитися з блендером дбайливо і не забувати про технічне обслуговування.
Надійна установка забезпечується коштом ніжок, при цьому не важко переміщати професійного помічника з місця на місце. Знімні деталі від’єднуються без зусиль і легко встановлюються назад після миття і висушування.
Мінусів всього два — великий розмір і дорожнеча «нафаршированих» моделей. На відміну від простеньких, але дуже спритних, ручних побутових блендерів, просунуті промислові влітають у копієчку і займають значну частину стільниці.
В інтернет-магазині Moyo.ua можна обрати професійний блендер за допомогою фільтрів. Достатньо проставити галочки навпроти бажаних характеристик, щоб отримати добірку оптимальних моделей. Функція порівняння спрощує пошук відмінностей між ними, а участь у програмі лояльності дозволяє зробити закуп з найменшою шкодою для сімейного бюджету.
