Кухонні комбайни

Для чого існують кухонні комбайни та де їх можна побачити?

Кухонний електрокомбайн — це гібрид найбільш запрошених приладів. Його роботу забезпечує помірно галасливий двигун, а широкий спектр функцій — досягнення знімних аксесуарів. Комплектуючі можна міняти буквально за секунду, перетворюючи машину то на міксер, то на мінітертку для картоплі, то на мультирізку.

Комбайн підходить для маленьких, середніх та великих порцій їжі, тому можливі різні варіанти його експлуатації:

• На домашній кухні для приготування повсякденних та святкових страв для всієї родини.
• У літніх кафе та кав’ярнях — для приготування прохолодних частувань для гостей.
• У кондитерських — для роботи з начинками, пюре, кремами, мусами та конфітюром.
• У ресторанах — для попередньої підготовки продуктів, що входять до складу позицій меню.
• Вдома — для створення крафтових ласощів з унікальним складом на замовлення.

Які бувають різновиди комбайнів для кухні

Пристрої, призначені для експлуатації в домашніх умовах, — побутові. Моделі, адаптовані під потреби та навички досвідчених кухарів, є професійними. Різниця між двома видами полягає у продуктивності та особливостях керування.

Налаштування домашніх комбайнів зчитуються інтуїтивно. Навіть без інструкції можна зрозуміти, куди потрібно натискати, щоб запустити той чи інший режим.

Девайси для профі слухаються користувачів, які розуміються на відмінностях основних способів обробки продуктів. Вони працюють голосніше, тому що обладнані потужнішим мотором.

Залежно від особливостей конструкції виділяють кухонні машини та кухонні комбайни. Перші — габаритніші та універсальніші. Здатні виконувати до кількох десятків різнопланових завдань. Другі — компактніші та доступніші. Спектр функцій не такий широкий, зате якість виконання не поступається.

Критерії, за якими можна вибрати хороший кухонний комбайн

Можна оцінити якість та «здібності» комбайна за специфікаціями. Необов’язково аналізувати всі характеристики без винятку. Вистачить лише найголовніших параметрів.

Бренд

Комбайн — популярний різновид побутової техніки, кожен бренд кухонного обладнання має хоча б пару-трійку моделей в асортименті. Солідним зовнішнім виглядом та надійною збіркою вселяють довіру Russell Hobbs, Gorenje, Electrolux.

Sencor та Ardesto із бюджетного цінового сегмента — відмінний варіант «на пробу». Пристрої швидко окупаються і дозволяють легко та комфортно підвищити кулінарні скелі.

У девайси Tefal та Bosch доцільно інвестувати, якщо потрібні «помічники» на перспективу. Вони довговічні та залишаються стабільно продуктивними навіть через кілька років експлуатації.

Запас потужності

Мало в кого кухонний комбайн працює кілька годин поспіль щодня. Складними завданнями, що потребують пікової продуктивності, пристрій навантажують професійні кухарі. Звідси висновок — потужність від 1500 Вт надмірна, якщо користувач кулінар-аматор. Для продуктів з «примхливою» текстурою потрібен двигун приблизно на 1000-1200 Вт. Для м’яких та податливих — вистачить 500-800 Вт.

Об’єм чаші

Велика чаша одночасно і плюс, і мінус. Вона вміщує багато продуктів, але при цьому відчутно збільшує габарити комбайна, через що можуть виникнути труднощі з установкою та зберіганням. Для маленьких вертикальних моделей невисокої потужності оптимальна чаша на 1,5-2 літри. Величезному девайсу потрібна тара на 2-4 літри.

Матеріали

Оскільки корпус менше схильний до контактів з вологими, гарячими й, навпаки, дуже холодними продуктами, вимоги до матеріалу його виготовлення мінімальні: був би стійким до пошкоджень та легко очищався. За першим критерієм ідеальний міцний метал, а за другим — недорогий пластик.

Чаша має бути довговічною, бо у разі пошкодження доведеться підшукувати її окремо. Інша місткість не підійде, адже передбачено спеціальне «посадкове місце».

1. Скляна — красива і легко миється, але може розколотися під час удару;
2. З нержавіючої сталі — довго служить і відрізняється екологічністю, не виділяє в продукти небезпечні речовини;
3. Пластикова — дешева, відмивається від будь-яких забруднень під краном.