Як почистити молоду картоплю — 8 робочих секретиків

Ура, нарешті, з'явилася молода картопля. І добре, коли вона велика та чиста. А якщо дрібна — розміром, як волоський горіх — і брудна, як мити-чистити, щоби потім пісок на зубах не скрипів? До того ж кожну бульбу! А вихід є рішення й абсолютно геніальні.

Чи потрібно чистити молоду картоплю?

Почищена виглядає естетичніше, а не очищена багата вітамінами В і С, фосфором, калієм та залізом. У ній мало крохмалю, що на руку тим, хто страждає на цукровий діабет. Крім того, молода картопля здатна швидко виводити рідину з організму, і це сприяє схудненню. Так що варто задуматися, чи потрібно насправді очищати молоду картоплю?

Адже найсмачніша і найкорисніша — це картопля в мундирі. Особливо якщо вона домашня. Її часто варять у шкірці, кладуть олію та подають гарячою. Смакота! Тільки перед приготуванням ретельно миють і перевіряють очки, чи немає землі.

Або одразу ж смажать на сковороді. У масло додають часник та кріп. 10 хвилин тримають на слабкому вогні із закритою кришкою, потім 5 хвилин на сильному, щоб була хрумка скоринка. М-м-м, теж смачно виходить.

На замітку: Що з 2 пристроїв краще: м'ясорубка або кухонний комбайн?

Як чистити молоду картоплю: способи на всі випадки життя

Вийде легко почистити молоду картоплю, якою б вона не була, якщо взяти на озброєння будь-який з описаних нижче способів. Голь, як кажуть, на вигадки хитра, тому беріть інструмент та вдосконалюйте свої навички. А ми потішимось за вас.

Ніж – щоб швидко почистити молоду картоплю

Бульби миють, потім гострим ножем із тонким лезом зіскрібають шкірку.

Щітка, сітка або металевий йоржик

Те саме: помити, потерти легким натиском по шкірці. Це безпечніше ніж користуватися ножем. Та й таким чином «вбивають двох зайців» — змивають бруд із поверхні та зчищають податливу шкірку.

У мочалочки металева стружка — дуже зручно, спробуйте. Легкість зняття шкіри залежить від того, наскільки вона молода. Якщо злазить не дуже, значить потрібно придавлювати йоржиком. А взагалі молоденька картопля чиститься легко. 

Гаряча вода

Цей спосіб добре себе виявляє, якщо вправлятися на відвареній картоплі. І ось яким чином:

• бульби миють, роблять надріз по всьому діаметру картоплини;

• варять до готовності;
• зливають з каструлі окріп і заливають у неї холодну воду;
• тримають хвилину, виливають;

• беруть кожну картоплину, тягнуть шкірку одночасно з обох боків. Вона відходить як яєчна шкаралупа з вареного яйця.

Пізнавальна стаття: Мікрохвильова піч з 2 режимами: грилем і конвекцією — що це і навіщо?

Губка

Потрібно терти бульбу шорсткою стороною кухонної губки. Теж виходить швидко.

Як почистити молоду картоплю сіллю

Картоплю помити та перекласти вологу в поліетиленовий пакет. Додати грамів триста кухонної солі туди, зав'язати та інтенсивно перетирати пакет руками. Сіль поступово знімає шкірку з картоплі. На це йде до п'яти хвилин. Таким чином, можна очистити 2 кг маленької молодої картоплі. При цьому руки залишаються чистими.

Почищену картоплю залишається лише промити. Таким чином, можна почистити картоплю без пакета — в каструлі або в мисці, перетираючи її руками. Шкірка знімається чудово, чиститься швидко. Мало того, що картопля жовтенька, ще й пілінг для рук робите. Виходить 2:1.

1. І картопля чиста.
2. І руки чисті, м'яка шкіра.

Якщо на долонях ранки, краще надіти гумові рукавички, щоб їх сіль не роз'їдала.

Для любителів чаювання: ТОП 5 електрочайників, Або які краще: прагматичний огляд

Овочечистка

Особливістю конструкції є те, що її різальна частина має два ножі, які закріплені на шарнірі. Така система збільшує ККД на 50%, бо овочечистка ріже «від себе» та «до себе». До того ж нею практично неможливо порізатися.

Скребок полегшує завдання чистити молоду картоплю. Найцікавіше, коли зчищаєш таким пристроєм, шар шкірки знімається ідеально — міліметрик. Зайвого нічого не зрізається.

Спеціальні рукавички

Це ті, що з пухирцями. Їх одягають і мнуть картоплю руками. Шкірка легко відходить.

Як почистити дрібну молоду картоплю

Зовсім дрібну молоду картоплю найчастіше доводиться викидати. Адже шкода. Щоб не пропадати добру за дарма, закидають картоплинки в електричний соковитискач і ставлять на найменший режим — на одиничку. Чекають, поки почиститься, потім дістають. Вона вся біленька та чистенька.

До слова: Який з 2 типів соковижималки краще: шнекова або відцентрова?

Бонус: чим відмити руки від молодої картоплі

Часто після чищення картоплі на пальцях залишаються руді сліди, наче від йоду. Їх можна відмити двома способами:

Ось так швидко та легко можна почистити молоду картоплю та відмити після неї руки. Пробуйте. Пишіть у коментарях про свій досвід, поділіться способами, про які ми не написали.

Читайте: Тушкованка в домашніх умовах: 3 смачні рецепти різними способами приготування