Планча Feuerhand Griddle Plate — доповнення до діжок для багаття Feuerhand Pyron і Tyropit. Встановлюється над камерою згоряння й перетворює прилад на кемпінгову кухню. Зроблена з 6-міліметрової німецької сталі.
Планча як гриль-інструмент походить з Іспанії. Це плоска поверхня для смаження, різновид гриля. В силу свого розміру має декілька температурних зон і зручна для приготування одразу кількох страв. Підходить для великої компанії. З кожним використанням на сталі формується природний антипригарний шар.
Функції:
- Готування у стилі a la plancha — основна функція плити. Це поєднання швидкого високотемпературного смаження з нетривалим копченням, типове для середземноморського регіону.
- Великий діаметр плити, 57 см, вміщує кілька страв одночасно. На поверхні планчі можна смажити продукти, а поруч ставити посуд, наче на конфорку.
- Різні температурні зони посилюють мультизадачність. Доки основна страва смажиться на розжареному центрі, закуски підігріваються на краях в очікуванні подачі.
- Шматочки будь-яких розмірів готуються разом, адже поверхня гриля суцільна. Тоді як звичайна решітка-гриль підходить лише для великих продуктів (стейків, бургерів тощо).
- Їжу можна подавати на стіл прямо на планчі — ефектно та апетитно, доки олія ще шкварчить.
- Отвір по центру планчі зручний для підкидання палива у топку, а також працює як турбоконфорка.
Матеріал:
- Німецька сталь завтовшки 6 мм зберігає форму при сильному нагріванні. Товщина перевищує стандарт для професійних сталевих дек, який складає 5 мм.
- Антипригарний шар (патина) формується на сталі Feuerhand природним чином. Шар зміцнюється під час використання, а не руйнується, як штучні покриття. Що частіше смажити на планчі, то кращі будуть її властивості.
- Перед першим використанням планчу слід прогартувати згідно з інструкцією. Це видаляє залишки фабричного консерванту і формує базовий шар патини. Догляд за патиною простий: періодичне нанесення харчової олії з подальшим розжарюванням.
- Легке очищення потребує лише теплої води з мʼякою губкою. Завдяки антипригарним властивостям залишки їжі без зусиль відділяються від металу. Мийні засоби не підходять для цього типу покриття.
Кріплення та аксесуари:
- Масивна сталева підставка з трьома підпірками фіксує планчу на ободі діжки. Також здатна тримати над вогнем важкий чавунний посуд. Підставка входить до комплекту.
- Перегородка Cooking Attachment ставиться на центральний отвір планчі й перешкоджає падінню продуктів у вогонь. Згори можна розмістити посуд, щоб готувати страви, соуси чи гарячі напої (чай, глінтвейн, шоколад). Аксесуар входить до комплекту.
- Окремо продається мінірешітка для гриля Grill Insert for Pyron Plate. Її кладуть на перегородку поверх отвору планчі. Решітка слугує для смаження соковитого м'яса та овочів гриль із характерними пряженими смужками.
