В микроволновой печи можно сделать изумительно нежный творог, приготовить сочнейшие баклажаны или сделать шикарнейшую молочную пенку для капучино. И это далеко не все возможности СВЧ.
Ловите наши лайфхаки (рабочие, мы проверяли), которые раскроют невиданную сторону микроволновки.
Приготовить творог
Из кислого молока за 15 минут можно сделать натуральный творог, который так и тает во рту. Да и в холодильнике такой хранится дольше на несколько дней, чем покупной. Для этого понадобится:
- прокисшее молоко/кефир;
- емкость для микроволновки (желательно, чтобы это была специальная мисочка для СВЧ, но подойдет и обычная глубокая тарелка).
Нужно залить молоко в тарелку и поставить в микроволновку на 7-10 минут на мощность около 400 W. Дольше держать не надо, иначе творог получится как резина. И большую мощность тоже ставить рискованно — будет много сыроватки и мало творога.
Ориентир готовности — сыроватка отделяется от белой массы. Это хорошо просматривается визуально, при этом появляется приятный творожный запах. Нужно вынуть блюдо, дать ему остыть минут десять, чтобы из горячего состояния стало теплым, и процедить через марлю! Когда сыроватка стечет, можно кушать. Творожок получается нежным, умеренно сухим и совершенно не кислит.
Интересная статья: Как влияет микроволновая печь на человека: 3 причины не опасаться
Сделать баклажан сочным
Мы то с вами знаем, как капризен баклажан. Проблема «сухости» синеньких иногда доводит до отчаяния, нередко овощ бывает слишком плотным или твердым, из-за чего его сложно шинковать, чтобы подготовить строго по рецепту. Но ситуация исправима.
Баклажан нужно «размягчить» в микроволновке. Делается это так:
- Тщательно помыть овощ.
- Вилкой или зубочисткой проколоть кожицу в нескольких местах.
- Взять рукав для запекания (это самый безопасный вариант) и тоже проделать в нем несколько дырочек — чтобы было куда выходить воздуху.
- Баклажан в рукав и разместить на большой тарелке.
- Выставить 3-5 минут на максимальной мощности. Если этого будет недостаточно — следует добавить еще 2-3 минуты на «среднячке».
- Подождать 10-15 минут, пока остынет.
Приготовить пенку для капучино
Обойдемся без капучинатора. И вовсе не обязательно тратить время на взбивание молока. Божественная молочная пенка получается простейшим способом — с помощью микроволновки. Действуем по инструкции.
- Налить в кружку молоко (малой жирности).
- Прикрыть её крышкой и хорошо взболтнуть.
- Поставить в микроволновку на 15-25 секунд.
- Снять крышку.
- Греть молоко еще 20-30 секунд.
Идеальная пенка готова! Её можно использовать в любые кофейные напитки, сделанные капельной или рожковой кофеваркой.
В тему: Как выбрать микроволновку правильно — инструкция в 5 разделах
Освежить черствый хлеб
Микроволновка поможет вернуть изначальную мягкость зачерствевшему хлебу. Для этого нужно сделать следующее:
- нарезать буханку на тонкие ломтики и поместить их на тарелку,
- разогреть на максимальной мощности на протяжении 20 секунд.
Если результат не очень, следует слегка смазать кусочки сливочным маслом. Также этот способ действует для быстрой разморозки хлеба, который достали из морозильника. Главное, не перестараться со временем — иначе получатся сухари.
Поднять тесто
Дрожжевое тесто обычно поднимается несколько часов. Однако можно заметно ускорить процесс. Вместо одного-двух часов, опара увеличится за 15-17 минут. Для этого понадобится:
- микроволновка,
- посуда для СВЧ-печи.
Алгоритм работы с тестом — в таблице:
|
Что нужно делать
|
Для чего это делать |
|---|---|
| Взять небольшой кусок теста и переложить его с миски в СВЧ-тарелку | Квашню замешивают в кастрюлях, металлических мисках или тазах. Всю эту утварь запрещено ставить в микроволновку. В печке должна быть только керамика или закаленное стекло |
| Добавить в тесто немного воды (количество жидкости зависит от нужной консистенции) | СВЧ-лучи испаряют влагу, они начнут высасывать «соки» из теста. Поэтому нужно добавить совсем немного воды — тогда микроволновка «скушает» её, опара так и останется с нужной консистенцией |
| Поставить замес на 3-5 минут при средней или высокой мощности | Прогревание воды в тесте ускорит «метаболизм» дрожжей, масса начнет расти |
| Дать постоять тесту 5-7 минут | Его объем увеличится примерно вдвое |
Читайте: Как выбрать посуду для микроволновой печи: 10 советов
Минимизировать разбрызгивание
Это делается тем же методом, как готовился кабачок (смотрите выше по тексту). Достаточно проткнуть кожицу овоща или фрукта перед готовкой. СВЧ-печь испаряет влагу из продуктов, из-за чего сок внутри плода закипает за 20-30 секунд и ищет выхода наружу.
Таким образом, прорывает самое тонкое и слабое место и брызжет как мини-гейзер.
Ну, а так как физику не получится побороть, остается только её возглавить. А именно — самостоятельно проделать несколько дырочек в овоще, чтобы пар выходил через контролируемые отверстия. Тогда сок аккуратно выйдет через них, и не будет разбрызгиваться, разрывая еду.
Очистить микроволновку без усилий
Не так-то легко очистить микроволновку от засохших пятен. Но есть один действенный способ, который размягчает грязь за несколько минут. Для чистки печки нужно:
- Взять глубокую тарелку и налить 200 мл воды.
- Выдавить туда сок 1-2 лимонов.
- Поставить микроволновку на максимальную мощность примерно на 1,5-3 минут.
- Увлажненной тряпочкой (подойдет микрофибра) убрать грязь.
Теперь микроволновка как новая! Ни пятен, ни грязи, ни запахов.
Эти 7 полезных советов для микроволновой печи помогут стать настоящим джедаем в кулинарии и по уходу за прибором. Пользуйтесь!
К слову: Как быстро почистить микроволновку — 5 простых методов
