У мікрохвильовій печі можна зробити напрочуд ніжний сир, приготувати найсоковитіші баклажани або зробити шикарну молочну пінку для капучино. І це далеко не всі можливості НВЧ.
Ловіть наші лайфхаки (робочі, ми перевіряли), які розкриють небачену сторону мікрохвильової печі.
Приготувати сир
З кислого молока за 15 хвилин можна зробити натуральний сир, який так і тане в роті. Та й у холодильнику такий зберігається довше на кілька днів, ніж покупний. Для цього знадобиться:
- прокисле молоко/кефір;
- ємність для мікрохвильової печі (бажано, щоб це була спеціальна миска для НВЧ, але підійде і звичайна глибока тарілка).
Потрібно залити молоко в тарілку і поставити в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин на потужність близько 400 W. Довше тримати не треба, інакше сир вийде як гума. І велику потужність теж ставити ризиковано – буде багато сироватки й мало сиру.
Орієнтир готовності – сироватка відокремлюється від білої маси. Це добре видно візуально, при цьому з'являється приємний сирний запах. Потрібно вийняти страву, дати їй охолонути хвилин десять, щоб із гарячого стану стала теплою і процідити через марлю! Коли сироватка стече, можна їсти. Сир виходить ніжним, помірно сухим і зовсім не кислить.
Цікава стаття: Як впливає мікрохвильова піч на людину: 3 причини не турбуватися
Зробити баклажан соковитим
Ми то з вами знаємо, який примхливий баклажан. Проблема «сухості» синеньких іноді доводить до відчаю, нерідко овоч буває занадто щільним або твердим, через що його складно шаткувати, щоб підготувати строго за рецептом. Але ситуація виправна.
Баклажан потрібно «розм'якшити» в мікрохвильовій печі. Робиться це так:
- Ретельно помити овоч.
- Виделкою або зубочисткою проколоти шкірку в декількох місцях.
- Взяти рукав для запікання (це найбезпечніший варіант) і теж зробити в ньому кілька дірочок – щоб було куди виходити повітрю.
- Баклажан в рукав і розмістити на великій тарілці.
- Виставити 3-5 хвилин на максимальній потужності. Якщо цього буде недостатньо, слід додати ще 2-3 хвилини на «середнячці».
- Зачекати 10-15 хвилин, поки охолоне.
Приготувати пінку для капучино
Обійдемося без капучинатора. І зовсім не обов'язково витрачати час на збивання молока. Божественна молочна пінка виходить найпростішим способом – за допомогою мікрохвильової печі. Діємо за інструкцією.
- Налити в кухоль молоко (малої жирності).
- Прикрити її кришкою і добре збовтати.
- Поставити в мікрохвильову піч на 15-25 секунд.
- Зняти кришку.
- Гріти молоко ще 20-30 секунд.
Ідеальна пінка готова! Її можна використовувати в будь-які кавові напої, зроблені крапельною або ріжковою кавоваркою.
На тему: Як вибрати мікрохвильову піч правильно – інструкція в 5 розділах
Освіжити черствий хліб
Для цього потрібно зробити наступне:
- нарізати буханець на тонкі скибочки й помістити їх на тарілку,
- розігріти на максимальній потужності протягом 20 секунд.
Якщо результат не дуже, слід злегка змастити шматочки вершковим маслом. Також цей спосіб діє для швидкого розморожування хліба, який дістали з морозильника. Головне, не перестаратися з часом – інакше вийдуть сухарі.
Підняти тісто
Дріжджове тісто зазвичай підіймається кілька годин. Проте можна помітно прискорити процес. Замість одного-двох годин, опара збільшиться за 15-17 хвилин. Для цього знадобиться:
- мікрохвильова піч,
- посуд для НВЧ-печі.
Алгоритм роботи з тістом – в таблиці:
|
Що потрібно робити
|
Для чого це робити |
|---|---|
| Взяти невеликий шматок тіста і перекласти його з миски в НВЧ-тарілку | Квашню замішують в каструлях, металевих мисках або тазах. Все це начиння заборонено ставити в мікрохвильову піч. У печі повинна бути тільки кераміка або загартоване скло |
| Додати в тісто трохи води (кількість рідини залежить від потрібної консистенції) | НВЧ-промені випаровують вологу, вони почнуть висмоктувати «соки» з тіста. Тому потрібно додати зовсім трохи води – тоді мікрохвильова піч «з'їсть» її, опара так і залишиться з потрібною консистенцією |
| Поставити заміс на 3-5 хвилин при середній або високій потужності | Прогрівання води в тесті прискорить «метаболізм» дріжджів, маса почне рости |
| Дати постояти тісту 5-7 хвилин | Його об'єм збільшиться приблизно вдвічі |
Читайте: Як вибрати посуд для мікрохвильової печі: 10 порад
Мінімізувати розбризкування
Це робиться тим же методом, як готувався кабачок (дивіться вище за текстом). Достатньо проткнути шкірку овочів або фруктів перед приготуванням. НВЧ-піч випаровує вологу з продуктів, через що сік усередині плода закипає за 20-30 секунд і шукає виходу назовні.
Таким чином, прориває найтонше і найслабше місце і бризкає як мінігейзер.
Ну, бо фізику не вдасться побороти, залишається тільки її очолити. А саме – самостійно проробити кілька дірочок в овочі, щоб пара виходила через контрольовані отвори. Тоді сік акуратно вийде через них, і не розбризкуватиметься, розриваючи їжу.
Очистити мікрохвильову піч без зусиль
Не так легко очистити мікрохвильову піч від засохлих плям. Але є один дієвий спосіб, який розм'якшує бруд за кілька хвилин. Для чищення печі потрібно:
- Взяти глибоку тарілку і налити 200 мл води.
- Видавити туди сік 1-2 лимонів.
- Поставити мікрохвильову піч на максимальну потужність приблизно на 1,5-3 хвилин.
- Зволоженою ганчірочкою (підійде мікрофібра) прибрати бруд.
Тепер мікрохвильова піч як нова! Ні плям, ні бруду, ні запахів.
Ці 7 корисних порад для мікрохвильової печі допоможуть стати справжнім джедаєм у кулінарії та догляду за приладом. Користуйтесь!
До слова: Як швидко почистити мікрохвильову піч – 5 простих методів
