Что такое аэрогриль — 10 подробных разъяснений

Многим интересно, а другим и вовсе непонятно: аэрогриль — что это такое? Это мультипечь, оснащенная множеством программ, в их числе «Аэрогриль». Прибор способен заменить плиту, микроволновую печь, пароварку, гриль и даже тостер. В нем можно готовить мясо и рыбу без добавления масла, варить суп, тушить жаркое, сушить зелень, овощи и фрукты. А также стерилизовать тару для консервации. 

Рассмотрим подробнее, что такое аэрогриль и как им пользоваться. Бонусом — таблица с перечнем характеристик, на которые стоит обратить внимание при выборе.

Как устроен аэрогриль и как он работает

Принцип работы аэрогриля заключается в оптимальной комбинации излучения и конвекции для приготовления пищи. Нагревательный элемент, расположенный в верхней или в нижней части крышки излучает тепло и нагревает воздух до нужной температуры. Горячий воздух циркулирует внутри благодаря вентилятору и  обдувает продукты, размещенные на решетках или поддоне. Такое сочетание создает очень интенсивную теплопередачу, в результате чего процесс больше похож на обжаривание, чем на запекание в духовке.

В современных агрегатах предусмотрена возможность регулирования температуры от 60 до 260 градусов и скорости обдува.

Сравнение: Мультиварка или аэрогриль: ваш подробный гид по выбору

Возможности аэрогриля и ключевые функции

Устройство справляется с приготовлением блюд из свежих и замороженных продуктов, а также закусок с хрустящей корочкой. Ему под силу выпечка мучных десертов, копчение, сушка и разогрев блюд.

Усовершенствованные модели дополнены опциями:

Для чего нужен аэрогриль еще, так это для стерилизации посуды для детского питания.

Преимущества аэрогрилей

Главное достоинство заключается в универсальности. Мультипечь как раз для тех, кто для приготовления еды не использует масло или добавляет минимальное количество.

Среди других достоинств прибора:

1. Равномерные прогрев и приготовление пищи, что исключает пригорание; 
2. с помощью таймера можно запрограммировать время приготовления и отключение прибора, поэтому постоянное присутствие на кухне необязательно; 
3. в емкость аппарата можно помещать любую термостойкую посуду, например, горшочки для приготовления жаркого порциями; 
4. при создании блюд практически не выделяется запах.

Некоторые модели оснащены функцией самоочистки. Достаточно залить в колбу теплую воду со средством для мытья и подождать пока прибор размягчит грязь. Затем протереть стенки.

Если сомневаетесь: Пароварка или аэрогриль: 4 пункта, которые помогут определиться

Какие блюда можно приготовить в аэрогриле

Можно готовить практически все: каши, супы, размораживать продукты. Он хорошо справляется с тушением овощей и фруктов, выпеканием, зажариванием и гриллированием. В мультипечи получается отменная пицца, курица и картошка фри. А также все виды стейков, свиные отбивные, лосось с овощами и запеченная картошка с травами.

Чтобы еда получилась вкусной, достаточно использовать специи. Например, приготовить стейк с травами, которые нравятся, — для аромата. Если нужно полить мясо соусом барбекю или медом, лучше это сделать на последних минутах приготовления.

Постное мясо, продукты с минимальным процентом жира или вообще без него иногда требуют добавления небольшого количества масла. Так оно лучше подрумянится. Для готовки в аэрогриле желательно использовать растительное, оливковое или масло канолы. Они выдерживают высокие температуры.

Из овощных блюд вкусными и хрустящими получатся соцветия брокколи, брюссельской капусты и половинки молодого картофеля. Также можно запекать тыкву, батат и свеклу. Овощи пропекаются равномерно и становятся еще слаще. Для приготовления спаржевой фасоли и сладкого перца, как на гриле, требуется, в среднем, 15 минут.

Использование эрогриля подходит и для приготовления шашлыков, разных копченостей. Многие хозяйки выбирают  аэрогриль, потому что в нем без особых усилий можно достичь идеальной прожарки мяса и рыбы с мягким и сочным филе внутри и подрумяненной корочкой. При гриллировании — еще и с заветными полосочками. 

По теме: Овощи в аэрогриле — 4 важных совета, чтобы сохранить сочность и заветную хрустинку

Как пользоваться аэрогрилем

Чтобы правильно, быстро и безопасно приготовить еду, важно понять, как работает аэрогриль, точнее — как правильно настроить режим приготовления и регулировать параметры. 

Панель управления аэрогриля

У мультипечи, как и у любой продвинутой мелкой техники для кухни, есть панель управления. На ней располагаются органы управления — кнопки или сенсорный экран для настройки параметров:

• Температуры, чтобы точно задать оптимальный режим по требованиям рецепта;
• таймера, который сигнализирует об окончании цикла приготовления;
• настроек, среди которых, как вариант, «Темп приготовления», «Сброс/пауза», «Добавление/уменьшение времени». В моделях подороже предусмотрены «Разморозка», «Выпечка», «Овощи на пару», «Картошка дольками», «Каши».

Какую посуду использовать для аэрогриля

Из закаленного и боросиликатного стекла, а также силиконовую утварь. Бумага для запекания или пергамент, которым покрывают противень для духовки, тоже пригодны для использования в мультипечи. Поскольку возможности аэрогриля, по сути, аналогичны микроволновкам, любая тара, пригодная для использования в них, тоже аналогична. 

Советы по выбору: Посуда для духовки: 8 типов кухонной емкости

Аэрогриль: инструкция по применению и рекомендации по уходу

В правила эксплуатации входят общепринятые аспекты: очищать прибор каждый раз после готовки. Протирать стенки увлажненной салфеткой. Даже если колба (корзина) кажется чистой, ее все равно нужно сполоснуть водой и вытереть насухо. Или можно помыть в посудомоечной машине. 

Можно ли класть фольгу в аэрогриль 

Нужно! Лишь бы фольга не касалась нагревательного элемента. Если воспользоваться ею, после приготовления еды в колбе будет меньше остатков жира и пищи. А при правильном расположении на решетке, фольга предотвращает вытекание соуса и сока с пищи.

На что обратить внимание при выборе аэрогриля: параметры в таблице

Используя аэрогриль, про постоянный контроль за приготовлением блюд можно забыть. Он создан для тех, кто стремится готовить здоровую и вкусную еду. 

Достойный список: Рейтинг мультипечей — 7 вариантов для разнообразных рецептов