Що таке аерогриль — 10 докладних роз'яснень

Багатьом цікаво, а іншим зовсім незрозуміло: аерогриль — що це таке? Це мультипіч, оснащена безліччю програм, у тому числі «Аерогриль». Прилад здатний замінити плиту, мікрохвильову піч, пароварку, гриль та навіть тостер. У ньому можна готувати м'ясо та рибу без додавання олії, варити суп, тушкувати печеню, сушити зелень, овочі та фрукти. А також стерилізувати тару для консервації.

Розглянемо докладніше, що таке аерогриль та як ним користуватися. Бонусом — таблиця з переліком параметрів, на які варто звернути увагу при виборі.

Як влаштований аерогриль і як він працює

Принцип роботи аерогриля полягає в оптимальній комбінації випромінювання та конвекції для приготування їжі. Нагрівальний елемент, розташований у верхній або нижній частині кришки випромінює тепло і нагріває повітря до потрібної температури. Гаряче повітря циркулює всередині завдяки вентилятору та обдуває продукти, розміщені на решітці чи піддоні. Таке поєднання створює дуже інтенсивну теплопередачу, у результаті процес більше схожий на обсмажування, ніж запікання в духовці.

У сучасних агрегатах передбачена можливість регулювання температури від 60 до 260 градусів та швидкості обдування.

Порівняння: Мультиварка або аерогриль: ваш докладний гід на вибір

Можливості аерогриля та ключові функції

Пристрій справляється з приготуванням страв зі свіжих та заморожених продуктів, а також закусок із хрусткою скоринкою. Йому під силу випічка борошняних десертів, копчення, сушіння та розігрів страв.

Удосконалені моделі доповнені опціями:

Для чого потрібний аерогриль ще, так це для стерилізації посуду для дитячого харчування.

Переваги аерогрилів

Головна перевага полягає в універсальності. Мультипіч саме для тих, хто для приготування їжі не використовує олію або додає мінімальну кількість.

Серед інших переваг приладу:

1. Рівномірне прогрівання та приготування їжі, що виключає пригорання;
2. за допомогою таймера можна запрограмувати час приготування та відключення приладу, тому постійна присутність на кухні необов'язкова;
3. в місткість апарату можна поміщати будь-який термостійкий посуд, наприклад, горщики для приготування жаркого порціями;
4. під час приготування страв практично не виділяється запах.

Деякі моделі оснащені функцією самоочищення. Достатньо залити в колбу теплу воду із засобом для миття посуду та почекати поки прилад розм'якшить бруд. Потім протерти стіни.

Якщо сумніваєтеся: Пароварка або аерогриль: 4 пункти, які допоможуть визначитися

Які страви можна приготувати в аерогрилі

Можна готувати майже все: каші, супи, розморожувати продукти. Він добре справляється з тушкуванням овочів та фруктів, випіканням, засмаженням та грилюванням. У мультипечі виходить чудова піца, курка та картопля фрі. А також всі види стейків, свинячі відбивні, лосось з овочами та запечена картопля із травами.

Щоб їжа вийшла смачною, достатньо використати спеції. Наприклад, приготувати стейк із травами, які подобаються, — для аромату. Якщо потрібно полити м'ясо соусом барбекю або медом, краще це зробити на останніх хвилинах приготування.

Пісне м'ясо, продукти з мінімальним відсотком жиру або взагалі без нього іноді вимагають додавання невеликої кількості олії. Так вони краще підрум'яняться. Для приготування в аерогрилі бажано використовувати рослинну, оливкову або олію каноли. Вони витримують високу температуру.

З овочевих страв смачними та хрусткими вийдуть суцвіття броколі, брюссельської капусти та половинки молодої картоплі. Також можна запікати гарбуз, батат та буряк. Овочі пропікаються рівномірно і стають ще солодшими. Для приготування спаржевої квасолі та солодкого перцю, як на грилі, потрібно, в середньому, 15 хвилин.

Використання аерогриля підходить і для приготування шашликів, різних копченостей. Багато господинь вибирають аерогриль, тому що в ньому без особливих зусиль можна досягти ідеального прожарювання м'яса та риби з м'яким та соковитим філе всередині та підрум'яненою скоринкою. При грилюванні — ще й із заповітними смужками.

На тему: Овочі в аерогрилі — 4 важливі поради, щоб зберегти соковитість і заповітну хрустинку

Як користуватися аерогрилем

Щоб правильно, швидко та безпечно приготувати їжу, важливо зрозуміти, як працює аерогриль, точніше як правильно налаштувати режим приготування та регулювати параметри.

Панель управління аерогриля

У мультипечі, як і будь-якої просунутої дрібної техніки для кухні, є панель управління. На ній розташовуються органи керування — кнопки або сенсорний екран для налаштування параметрів:

• Температури, щоб точно встановити оптимальний режим за вимогами рецепта;
• таймера, що сигналізує про закінчення циклу приготування;
• налаштувань, серед яких, як варіант, «Темп приготування», «Скидання/пауза», «Додавання/зменшення часу». У моделях дорожче передбачені «Розморожування», «Випічка», «Овочі на пару», «Картоплина часточками», «Каші».

Який посуд використовувати для аерогриля

Із загартованого та боросилікатного скла, а також силіконове приладдя. Папір для запікання або пергамент, яким покривають лист для духовки, теж придатні для використання в мультипечі. Оскільки можливості аерогриля, по суті, аналогічні мікрохвильовкам, будь-яка тара, придатна для використання в них, також аналогічна.

Поради щодо вибору: Посуд для духовки: 8 типів кухонної місткості

Аерогриль: інструкція щодо застосування та рекомендації щодо догляду

У правила експлуатації входять загальноприйняті аспекти: очищати прилад щоразу після приготування. Протирати стінки зволоженою серветкою. Навіть якщо колба (кошик) здається чистим, її все одно потрібно сполоснути водою і витерти насухо. Або можна помити в посудомийній машині.

Чи можна класти фольгу в аерогриль

Потрібно! Аби фольга не торкалася нагрівального елемента. Якщо скористатися нею, після приготування їжі в колбі буде менше залишків жиру та їжі. А при правильному розташуванні на решітках, фольга запобігає витіканню соусу та соку з їжі.

На що звернути увагу при виборі аерогриля: параметри в таблиці

Використовуючи аерогриль, про постійний контроль за приготуванням страв можна забути. Він створений для тих, хто прагне готувати здорову та смачну їжу.

Гідний список: Список мультипечей — 7 варіантів для різноманітних рецептів