Рожковая или автоматическая кофеварка — что лучше: выбор и 3 ключевых момента

Засыпал зерна в резервуар, налил водички, тыць — напиток готов. Насыщенный, с пушистой пенкой и шикарнейшими шоколадными нотками. Ммм... Вкуснотища!

Вот. Кто пил, кто облизнулся, а поразмышлять, что же лучше — автоматическая кофеварка или рожковая — еще никому не помешало. Не теряем времени зря, самое интересное — ниже.

Познавательная статья: Как правильно ухаживать за кофемашиной: 8 основных правил

Принцип работы рожковой кофеварки

Устройство пропускает горячую воду под напором через фильтр-шайбу, в которую утрамбованные 2-3 чайных ложки кофе. Принцип работы заключается в том, что горячая вода, которую девайс подогревает до нужной температуры самостоятельно, проходит через слой молотого кофе под давлением. 

В зависимости от разновидности устройства, напиток получается с эксклюзивными оттенками вкуса.

1. Помповая кофеварка разогревает воду почти до кипения (95°C) и под прессингом в 15 бар вытесняет ее через рожок с кофе. Напиток получается ароматным с максимом полезных веществ. 
2. У паровой модели вода в закрытой емкости закипает и парует до кондиции четырех бар. Затем клапан открывается, и горячая морось проходит сквозь помол в рожке. В результате получается менее ароматный кофе, но в нем больше кофеина. Оно хорошенько бодрит. 

В Ardesto ECM-E10B можно получить давление до 20 Бар. Если переборщить с кофе, вода будет просачиваться через молотые зерна слишком медленно. Как результат, горький напиток. Недосыпать — жидкость не задержится в зернах и не насытится вкусом и ароматом. Кофе получится с кислинкой.

Профессиональное рожковое устройство работает по стандартным правилам.

1. Засыпать 6-7 грамм молотого кофе (на 1 порцию) в рожок (специальный фильтр).
2. Уплотнить кофе с помощью темпера.
3. Прикрепить рожок к машинке, и запустить процесс.
4. Кофеварка готовит его под давлением.
5. Подождать 20-30 секунд, пока заварится 1 чашка эспрессо.
6. Для новой порции — опустошается фильтр и всё проходит по второму кругу.

Рожковые модели с расширенным функционалом могут помочь в готовке капучино. Они взбивают молоко и сливки. Добавлять их в кружку придется самому, в автоматике прибора нет такой функции.

На заметку: Как выбрать кофе для кофемашины: 5 основных советов

Набор функций

У рожковых кофеварок зачастую ограниченный функционал. Они могут заваривать эспрессо и взбивать молоко. Помолка зерен встречается редко в какой модели.

Разнообразность напитков

Такие кофеварки готовят эспрессо. Насыщенность и тонкость вкуса подстраивается от предпочтений. Возможность ручного создания уникального вкуса эспрессо, на котором и базируются все остальные кофейные напитки, — именно это и есть фишкой рожковых устройств.

В некоторых рожковых, например, как Ardesto ECM-EM14S, присутствует капучинатор — устройство, что взбивает молоко или сливки. Но добавлять пенку в напиток придется самостоятельно, машина к этому не приспособлена. 

Только ТОП: 6 лучших производителей кофемашин

Эксплуатация и уход

Рожковая машина, как и другой кухонный прибор, требует регулярного ухода. Чистить легко:

1. Нужно вынуть системы рожок.
2. Промыть деталь под струей.
3. Протереть насухо мягкой тряпочкой.

Раз в несколько недель нужно очистить рожок при помощи специальной таблетки для устранения отложений. Делается это так.

1. Таблетку от накипи кладут в рожок, включают стандартное заваривание эспрессо: 30 секунд, прибор отключился. Затем опять пол минуты — выключился. И так 10 минут.
2. Когда с рожка начнет литься чистая вода, остановите процесс.
3. Промыть рожок под проточной водой.
4. Заварить 2-3 литра воды, чтобы наверняка прочистить узлы.

Постоянная эксплуатация кофеварки ведет к появлению накипи. Поэтому, раз в несколько недель следует чистить резервуар. Делают это следующим образом.

1. Добавляют в кофемашину немного воды и средства для удаления накипи. Пропорции написаны в инструкции к средству.
2. Пропустить раствор через фильтр-шайбу в течение получаса (точная продолжительность указана в инструкции к средству для удаления накипи)
3. Промыть кофеварку чистой водой.

Капучинатор тоже нужно регулярно промывать, и раз в несколько недель чистить с помощью жидкостей для капучинаторов. Способ применения индивидуален для каждого средства. В целом, он выглядит следующим образом.

1. Залить жидкость в емкость для молока.
2. Включить функцию подачи горячего молока.
3. Смесь небольшими порциями выйдет через капучинатор.
4. Промыть девайс.

Познавательная статья: Как правильно выбрать кофеварку: 8 разновидностей устройств

Цена

Стоимость варьируется в пределах от 2 до 8 тысяч гривен. Те, что дороже — инновационные либо статусные модели.

В тему: Как устроены кофеварки: принцип действия 6 кофемашин

Принцип работы автоматической кофеварки

Кофемашины не нуждаются в помощи человека. Единственное, что нужно сделать — засыпать кофе, залить молоко в резервуар и выбрать желаемый напиток. У многих моделей есть система автоочистки, автопомол, регулирование насыщенности вкуса и т.д.

Принцип работы заключается в следующем:

1. Цельные кофейные зерна перемалываются прямо перед готовкой.
2. Машина сбивает молоко/сливки в предназначенной для этого ёмкости.
3. Добавляет нужный объем в кофе (одинарный/двойной/тройной эспрессо).

Девайс делает всё сам. Юзеру нужно лишь вовремя пополнять расходники. 

Важно: Чем отличается кофеварка от кофемашины: главные различия между 2 устройствами

Набор функций

Этот девайс отличается широким набором возможностей. В большинстве автоматических кофеварок расширенный функционал:

Чем больше дополнительных функций, тем круче считается автоматическая кофеварка. У самых прокачанных моделей в арсенале 15 режимов приготовления кофе, и 10+ дополнительных функций по типу готовки по таймеру, автоматического отключения и т.д.

Интересная статья: Кофеварка или турка: что из 2 приспособлений для варки кофе лучше?

Разнообразность напитков

В автоматической кофемашине готовится практически любой кофейный напиток. В среднем, такие устройства имеют в арсенале 5-10 режимов. Усовершенствованные модели — до 16-18 заготовленных настроек и режим кастомизации, где юзер сам подстроит соотношение ингредиентов. Стоять и контролировать процесс не нужно — машинка сделает всё сама.

Эксплуатация и уход

Автоматика сама по себе варит, сама себя чистит. Кофемашина с датчиками очистки, по типу Miele CM6350D еще и подскажет, когда лучше вынуть и очистить контейнер с кофейными остатками. Но чтобы машинка проработала еще дольше, лучше не дожидаться сигнала индикации, а время от времени заглядывать во внутрь.

Контейнер с кофейными остатками достаточно вынуть и промыть под проточной водой. Детальная очистка заварочной секции и промывка трубки с помощью специальных средств избавит машинку от накипи, остатков кофе и молочных продуктов.

Декальцинацию воды нужно проводить даже при использовании дистиллированной воды. Хотя для приготовления кофе дома её не рекомендуют использовать. Фильтрованная вода лучше.

Артезианские и минеральные воды не подходят для использования в кофемашинах. Соли и минералы быстро засоряют устройство. Использование водопровода тоже нежелательно. Или придется использовать мощный фильтр для очистки воды еще до заливки в автомат.

При чистке от накипи фильтр снимается. Если через него пройдет смесь воды с декальцинатором, считай, выбросил устройство на свалку.

Встроенную кофемолку чистят раз в 10-15 дней. Делается это по следующей инструкции:

1. Извлечь зерна.
2. Засыпать чистящее для кофемолок.
3. Заполнить контейнер небольшим количеством зерен.
4. Перемолоть смесь и выбросить её.
5. Повторить несколько раз.

После этой процедуры кофемолка сразу готова к использованию. Дополнительно промывать её не нужно.

В тему: Гейзерные кофеварки – какую выбрать для дома: 6 видов приборов для ароматного кофе

Цена

Ценник на кофемашины стартует от 9 тысяч гривен. Пример бюджетного автомата — Beko CEG5311X.

Чем больше функций — тем выше цена на изделие. Многофункциональные модели могут стоить 40-50 тысяч гривен. Как правило, их используют в бизнес-центрах, аэропортах и других местах, где требуется представительская техника, что может легко обслужить нескольких человек практически одновременно.

Итак, что же лучше — рожковая кофемашина или автоматическая? Тем, кому нравится готовить кофе, лучше выбрать рожковый девайс. Занятым и любителям «нажал и готово» подойдет автоматическая кофеварка. 

Читайте: Какая гейзерная кофеварка лучше: алюминиевая или нержавейка – выбираем по 5 критериям